Pad Thai z krewetkami. Przepis na romantyczną kolację

Kuchnia tajska to doskonały pomysł na kulinarną podróż do dalekiej Azji, w którą możecie wybrać się przy pomocy własnej kuchni. Oto prosty przepis na Pad Thai’a z krewetkami.

Składniki na 2 porcje:

• 100 g makaronu ryżowego;
• 150 g krewetek; 
• 3 ząbki czosnku; 
• 2 jajka; 
• niewielka ostra papryczka; 
• średniej wielkości pęczek dymki ze szczypiorem; 
• pęczek kolendry
• 50 g orzeszków ziemnych, niesolonych;
• kiełki fasoli mung (małe opakowanie);
• olej;

Składniki na sos:

• sok z połowy limonki;
• 5 łyżek sosu rybnego; 
• pół łyżki masła orzechowego;
• 3 łyżki cukru trzcinowego;
• szczypta chili w płatkach;

Wykonanie:

Krewetki obierz, natnij i usuń jelito. Ugotuj makaron ryżowy (na pół twardo — później zmięknie na patelni). Zmieszaj wszystkie składniki sosu i odstaw go na ok. 30 minut. Pokrój cebulkę oraz paprykę. Rozbij orzechy, a następnie rozpraż je na suchej patelni. Odstaw. Do woka wlej olej, wyciśnij czosnek przez praskę i wsyp papryczkę. Zeszklij. Następnie do zeszklonych składników dodaj krewetki i podsmaż. Dodaj makaron i jajka. Mieszaj do czasu ścięcia się jajek. Wlej sos, dodaj kiełki i posiekany szczypiorek. Smaż około minuty. Gotowe danie przełóż na talerze. Posyp orzechami i kolendrą. Całość skrop sokiem z limonki i gotowe. Smacznego!